tirsdag 28. juni 2011

Brewday!

Endelig var gutta i lauget samlet på ny. Laugets første all grain brygg ble satt mandag 27.06.2011.
Vannet ble satt på til varming kl 08.00. Bryggeriet var ferdig ryddet og vasket kl 19.00. Dagen var preget av lett kaos, innbitt bryggervilje og kjærlig broderlig omsorg, lett ispedt bølger av glad-testosteron.

Dagens oppskrift ligger her.


 Kverna er modifisert til Blå-Bosch

 En kan spørre seg hva humlegrums gjør med hydrometeret. Og ble til slutt målt til 1063.

 Fremdeles litt røft utseende, men det funker!!!


 Første avtapning

I glasset..
I bøtta. Humlegraut samles i bunnen
Sjefen sjøl

Leskekar med en noe overhumlet pale ale med soraci ace blomster.



Tore skrur litt

 Mesken

 Platekjøler gjør jobben


 Et forbilde

 Et annet forbilde

 Råvarer

 Dansken smaker noe muffins

 2 skylling

Avtapning. Nye kraner er montert. Nå med gardeniakobling. Bilde kommer.

fredag 11. mars 2011

tirsdag 22. februar 2011

Øllet på flaske



De første smaksprøvene. Hvilken forskjell utgjør de 3 ulike gjærtypene. Her har vi brukt 1728 (Scottish ale), 1098 (Brit Ale) og 1084 (Irish Ale). Vi noterte oss at Brit Ale virket mest tørt og nøytralt i smaken, Irish noe fruktigere, og Scotish muligens en rundere mer fyldig smak?
                     Klarnet fint i gjæringskaret. Lover godt for ytterligere klaring i flaskene.
                                  Noen spanderer på seg dyre luksusflasker..



                                                        Flasketre

                            Thomas tapper den første flasken TBT Porter

                                   Bitteren gjæret ned til 1010 på 1 pose tørrgjær..
Bordmodellen er å anbefale. Korking med håndmodellen er tungt



                                                                Silikonslange.. dyre greier


                                                              Eldste sønnen går i lære. Tidlig krøkes osv..

                                                                   Mer smaking




                                       Tore er så glad i chili at han gjerne vil ha det i ølet sitt også


                                                     Sånn ser 120 liter øl ut når det er flasket

fredag 11. februar 2011

Jubiii så kom vi igang ;-)

Endelig kom vi igang, søndag den 6 februar 2011 kl.14, gikk vi igang med den store brygging, der var store forventning, særlig fra oss alle, men det skulle jo bare mangle, da vi skulle se om vi kunne få laget en god øl til NM i øl brygging, vi har snakket mye om dette, og valget kommer først ut etter påsken, da vi er under hård konkurrence.
Som sakt vi er 3 gutter, Tore - Bård - Thomas som vi har kaldt oss, TBT Bryggerlaug, Tore og Thomas ja vi har ikke store vitenskap om brygging, men Bård har holdt på lidt lengre tid, og vi fikk veldig god opplæring fra ham, Tore og Thomas har kjøpt et ekstra kit, så i alt denne dag bryggede vi omkring 120 L øl.
her kan du se lidt billeder fra første dagen.

                                        Starsan alltid tilgjengelig (rengjørings/ steriliseringsmiddel)




Tore med kjevla

          
                                                                        Thomas med kjevla

Isolert med liggeunderlag.

                                      Damp                                        


                                                                 
                                                             Coopers Stout ekstrakt
                                                                  

                                                                          Røre litt

                                      Oppskriften på pc i bakgrunnen. Alt regnet ut i beercalc.


                                                                 Røre litt til. Tores stout dette


                                                       Så er det Thomas bitter som skal lages.



                                     
                                                                  Kaldt vann



                                                                Gjæren rehydreres




                           Mesking. første gang for oss alle. en herlig duft. Ren alkymi dette her


                                           Så tok kokeplata kvelden. Bra vi hadde gass i backup.

                                                   Tore ser sitt eget speilbilde.

                                                       Øl i gjærlåsen??? (Bård skiftet dette ut)

                                                Gassblusset tok kverken på den fine isolasjonen.


                            Neste gang blir det gjærstarter. Magnetrørerprosjektet blir behørig dokumenter senere

                                                       Snø + vann gir rask kjøling



                                                           Vi må skaffe en større gryte





                                                                       Fargesjekk